Histoire de la Vigne et du Vin en Valais

Musée valaisan de la vigne et du vin

la mestre
Ceci n'est pas une bouteille!

Musée du Vin, Sierre.
Du 2 mai au 25 octobre 2015 Ouverture me-ve 14h-18h / sa-di 11h-18h

Visite guidée le 6 mai à 19h00
Jeudi 14 mai 2015, Balade au coeur du vignoble des Follatères à Fully

rdv 9h30 pavillon Fol'terres, entrée ouest de Fully. Durée 2h30. Prix 15 CHF avec un apéritif. Inscription: museeduvin@netplus.ch

Dimanche 17 mai journée des musées « C'est l'heure de l'apéro » Musée du Vin Sierre, 10h30-13h00

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L'AMIGNE ET L'HUMAGNE NE SONT PAS ARRIVEES AVEC LES ROMAINS

Il existe beaucoup de légendes sur les origines des vins valaisans. Elles affirment souvent que les cépages ancestraux auraient été introduits par les garnisons romaines. Or, il faut savoir que les auteurs latins n'avaient pas la même notion de cépage qu'aujourd'hui. Ils considéraient sous un même nom une population de plants qui correspondraient de nos jours à plusieurs cépages. Ces cépages étaient plantés en foule et ont certainement subi de multiples croisements. Il a fallu plusieurs générations avant d'aboutir à nos cépages modernes. On ne peut donc pas parler d'identité botanique entre les "cépages" des auteurs latins et les cépages actuels.



Manuscrits fantômes
L'Amigne est assimilée au Vinum Amenum, une mention romaine qui serait visible dans des manuscrits du Moyen-Age à Sion. Or, les ampélographes et les historiens n'en trouvent aucune trace. Pour les auteurs latins, les Aminées (ou Vitis aminea) regroupent au moins six variétés différentes. Impossible alors de rattacher l'Amigne à un quelconque "cépage" de l'époque romaine. Tout au plus, l'Amigne' pourrait-elle partager son étymologie avec les Aminées. L'Humagne fait l'objet du même fantasme. Le Vinum humanum.(Vin d'Humagne) figurerait dans des manuscrits dès le XIIe siècle. Or, l'existence de ces manuscrits n'est pas prouvée et aucun auteur latin n'a jamais mentionné de Vinum humanum. L'hypothèse d'une introduction de l'Humagne par les Romains n'a donc aucun fondement.

Seule la Rèze pourrait être la lointaine descendante de l'antique Raetica, un cépage blanc répandu en Italie du Nord à l'époque romaine.



Source: Histoire de la Vigne et du Vin en Valais, «Encépagement du Valais entre l'époque romaine et le XIXe siècle», José Vouillamoz, généticien et ampélographe.

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